Yemek Yapmanın Püf Noktaları

Yemek yapmak, eğer tutkunuysanız insanların iştahlarını açacak mükemmel tarifler hazırlamanızı sağlayacaktır. Birçok ev hanımı ve bazen de erkeklerin kendine özgü yemek tarifleri bulunmaktadır. Herkes yemek yapabilir fakat herkes güzel yemek yapamaz. Her işte olduğu gibi yemek yapanın püf noktaları da bulunmaktadır. Bazı dokunuşlar yaparak her yemeği lezzetli kılabilirsiniz. İşte herkesin sır gibi sakladığı bazı noktalar.

Yemek Tutkunları İçin Tavsiyeler

  • Her yemekte çorbasız yapamıyorsanız veya birçok yemeğe sos dökmekten vazgeçemiyorsanız, içine biraz un katabilirsiniz. Bu yemeğe kıvam vereceği gibi daha lezzetli yapacaktır.
  • Zeytinyağı, yemek yapmanın püf noktaları arasında ilk sırayı alabilir. Özellikle salatalarda ve yemeklere katacağınız az miktarda zeytinyağı, yemeği hem sağlıklı hem lezzetli yapacaktır.
  • Sağlıklı yemek tutkunları için karnabahar vazgeçilmezdir. Fakat kokusu kadar değil. Eğer kokusunu bastırmak istiyorsanız haşlanırken 1 tatlı kaşığı un kokusunu alacaktır.
  • Yemeğin tuzunu fazla kaçırdıysanız sakın üzülmeyin. Pişirirken atacağınız kabukları soyulmuş yarım patates, yemeğin lezzetini geri getirecektir.
  • İyi bir pilav herkesin harcı olmayabiliyor. Lezzetli bir pilav yapmak istiyorsanız, içine bir çay kaşığı toz şeker atmanız tadına iyi gelecektir. Birkaç damla limon suyu ise pirincin rengini açacak ve daha parlak olacaktır
  • Çorba yaparken lezzetinden ödün vermek istemiyorsanız tahta kaşık ve çelik tencere kullanmak iyi olacaktır. Ayrıca ateşi çok açmak yerine kısıp, karıştırarak pişirmek tüm malzemeleri özümsemesini sağlayacaktır.
  • Sebzeler ağır yemeklerin hafifleticisidir. Çorbalara atacağınız birkaç parça yeşillik, hem sağlıklı hem de hafifletici olacaktır.
  • İyi bir salata için zeytinyağından söz etmiştik. Bunun haricinde sos kullanmak isteyenler ise malzemelerin kuru olmasına dikkat etmelidir. Diğer türlü soslar malzemelere geçmek yerine tabağın dibine inecektir. Ayrıca lahana eklemesi yapacaksanız satın alacağınız lahananın üstüne bastırın. Esnemiyorsa sert olduğunun göstergesidir.
  • Kereviz yemeğini herkes sevmeyebilir. Fakat 1-2 kesme şeker ve yarım portakal suyu herkesin fikrini değiştirmeye yeterli olacaktır.
  • Mantar yemeği birçok yemekle uyumlu olabilmektedir. Ancak mantarı yıkamak, kendi suyunu atmasına neden olmaktadır. Bu neden kabuklarını aldıktan sonra havlu kağıdı ıslatıp silmeniz yemek yapmanın püf noktaları arasındadır.
  • Patates kızartmasını fazla yağlı olduğu için tercih etmeyenler, biraz sütün içinde bekletebilirler. Böylelikle yağı fazla çekmeyecektir.  Haşlama patateslerde ise haşlama suyuna biraz nane atarak tadının bambaşka olmasını sağlayabilirsiniz.
  •  Patlıcan kızartacaksanız, tuzlu suyun içinde bekletmeniz de aynı sonucu verecektir. Kızartmadan önce tuzlu suyun içinde bekletmeniz patlıcanların kararmasını önleyecektir.
  • Yemeklerde baharat kullanmayı sevenler ve daha çok hissetmek isteyenler, baharatları bir tavaya koyup kuru halde ısıttıklarında aromaları daha çok yayılmaya hazır olacaktır.
  • Her yemekte soğan olmazsa olmazdır. Soğan kavururken içine ekleyeceğiniz az miktarda şeker daha lezzetli yapacaktır. Yine mısır haşlarken de az miktardaki şeker, mısırı tatlandıracaktır.
  • Yemek yapmanın püf noktaları arasındaki bir başka uygulama yaprak sarmasındadır. Lezzetli sarmalar için sarmanın her katına zeytinyağı döktükten sonra limon dilimleri eklemek tadına doyulmaz yapacaktır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

%d blogcu bunu beğendi: